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永泰寺素斋
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河南省郑州市登封市永泰寺村永泰寺
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景点介绍
永泰寺素斋馆位于千年古刹——永泰寺南院,原是专供寺内僧尼用餐的斋堂,后因其斋饭制作精细,风味独特,渐被社会各界人士接受和喜爱。嵩山的素食文化源远流长。自古以来,嵩山寺院林立,名刹众多,在民间素有“七十二峰、七十二寺”的说法。寺庙的鼎盛促进了素食的发展,留下了深厚的素食文化传统。据记载,历史上先后曾有唐太宗、元世宗、清真宗等20多位帝王到嵩山慕名品尝素斋。公元629年,唐太宗因念当年十三棍僧救驾之恩,亲率魏征等人访少林寺,昙宗大和尚特设素斋“蟠龙宴”招待唐太宗,菜名多达60余款。永泰寺素斋在继承的基础上,充分吸收现代素食技术,弃旧扬新,博采众长,以豆制品、食用菌和天然菜蔬作为主要原料,推出了一系列健康营养、味美可口、用料讲究、造型逼真,为僧、俗共赏的素食佳肴,具有“鲜、嫩、烫、脆、香”的特点,对嵩山素食文化的丰富和发展做出了贡献。